वियतनामी व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा, फो (Pho) अपनी सुगंधित शोरबा, चावल के नूडल्स और ताजी जड़ी-बूटियों द्वारा परिभाषित किया जाता है। इसका रहस्य शोरबा में निहित है, जिसे स्टार ऐनिस (चक्र फूल) और दालचीनी के साथ घंटों तक उबाला जाता है।स्पेन के वालेंसिया से उत्पन्न, पाएला (Paella) पारंपरिक रूप से एक उथले चौड़े पैन में पकाया जाता है। इसका विशिष्ट पीला रंग केसर से आता है, और नीचे के कुरकुरे चावल को "सोकारत" कहा जाता है।इस उत्तर अफ्रीकी धीमी गति से पकाए गए स्टू का नाम उस शंक्वाकार मिट्टी के बर्तन के नाम पर रखा गया है जिसमें इसे पकाया जाता है। यह अक्सर खुबानी या आलूबुखारे जैसे मीठे स्पर्श के साथ नमकीन स्वादों को संतुलित करता है।इस नाम का शाब्दिक अर्थ है "जली हुई मलाई"। इस फ्रांसीसी क्लासिक में एक समृद्ध कस्टर्ड बेस होता है जिसके ऊपर कठोर कैरामेलाइज्ड चीनी की एक परत होती है जिसे चम्मच से "तोड़ना" पड़ता है।पेरू का एक राष्ट्रीय खजाना, सविच (Ceviche) में ताजी कच्ची मछली शामिल होती है जिसे लाइम या नींबू के रस के साइट्रिक एसिड द्वारा "पकाया" जाता है, जिसे आमतौर पर मिर्च और लाल प्याज के साथ पकाया जाता है।इस कैंटोनीज़ विशेषता में नाजुक पारभासी झींगा पकौड़ी शामिल है। यह हांगकांग और दक्षिणी चीन में "यम चा" ब्रंच परंपरा का एक आधारशिला है।मैक्सिकन स्ट्रीट कल्चर का एक मौलिक हिस्सा, एक पारंपरिक टैको में मांस, हरा धनिया और प्याज के साथ एक छोटा मकई या गेहूं का टॉर्टिला होता है।यह समृद्ध, मीठी मिठाई फिली पेस्ट्री की परतों से बनी होती है जिसमें कटे हुए मेवे भरे होते हैं और इसे चाशनी या शहद के साथ जोड़ा जाता है। यह ओटोमन व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है।यह भारतीय व्यंजन दही और मसालों में मैरीनेट किए गए चिकन को "तंदूर" (एक बेलनाकार मिट्टी का ओवन) में भूनकर तैयार किया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट लाल रंग देता है।एक क्लासिक फ्रेंच कैफे स्नैक, यह हैम और पनीर (आमतौर पर ग्रुयेर) के साथ बनाया गया एक गर्म सैंडविच है, जिसके ऊपर अक्सर मलाईदार बेमेल सॉस डाला जाता है।ये डीप-फ्राइड बॉल्स या पैटीज़ पिसे हुए चने या फावा बीन्स से बनाए जाते हैं। वे मध्य पूर्वी स्ट्रीट फूड के रूप में लोकप्रिय हैं, जिन्हें अक्सर पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।इसके नाम का शाब्दिक अर्थ है "मिश्रित चावल।" इस कोरियाई कटोरे में गर्म चावल होते हैं जिसके ऊपर तली हुई सब्जियां, मिर्च का पेस्ट (गोचुजांग) और एक कच्चा या तला हुआ अंडा होता है।भूमध्यसागरीय और बाल्कन (सबसे प्रसिद्ध ग्रीस) का यह बैंगन आधारित व्यंजन मांस और सब्जियों की परतों से बना होता है, जिसके ऊपर बेशमेल सॉस की एक मोटी परत होती है।ऑस्ट्रिया का एक राष्ट्रीय व्यंजन, इसमें ब्रेड के चूरे में लिपटा हुआ और डीप-फ्राइड वील कटलेट होता है, जिसे पारंपरिक रूप से नींबू के टुकड़े और आलू के सलाद के साथ परोसा जाता है।थाईलैंड का यह तीखा और खट्टा सूप लेमनग्रास, कैफिर लाइम की पत्तियों, गलंगल और नींबू के रस के विशिष्ट स्वादों के लिए जाना जाता है।ये इतालवी पेस्ट्री सिसिली से उत्पन्न हुई हैं। इनमें तली हुई पेस्ट्री के ट्यूब के आकार के खोल होते हैं जिनमें मीठा, मलाईदार भरावन भरा होता है जिसमें आमतौर पर रिकोटा पनीर होता है।यह फ्रेंच-कनाडाई क्लासिक डिश फ्रेंच फ्राइज़ और चीज़ कर्ड्स से बनी होती है जिसके ऊपर ब्राउन ग्रेवी डाली जाती है, इसकी शुरुआत 1950 के दशक के उत्तरार्ध में क्यूबेक में हुई थी।अपनी पतली, कुरकुरी त्वचा के लिए प्रसिद्ध, बीजिंग का यह व्यंजन पारंपरिक रूप से स्प्रिंग अनियन, ककड़ी और मीठी बीन सॉस के साथ छोटे पैनकेक में लपेटकर परोसा जाता है।कच्ची, मिश्रित सब्जियों (मुख्य रूप से टमाटर) से बना एक ठंडा सूप, जिसकी उत्पत्ति दक्षिणी स्पेनिश क्षेत्र अंडालूसिया में हुई थी।दक्षिण पूर्व एशिया (विशेष रूप से इंडोनेशिया) में लोकप्रिय, ये अनुभवी, सीख पर लगे और ग्रिल्ड मीट होते हैं जिन्हें सिग्नेचर पीनट सॉस के साथ परोसा जाता है।रोम का एक इतालवी पास्ता व्यंजन जो अंडे, हार्ड चीज़ (पेकोरिनो रोमानो या परमेसन), क्योर्ड पोर्क (गुआनशिएल या पैंसेटा) और काली मिर्च से बनाया जाता है। प्रामाणिक संस्करण में क्रीम का उपयोग नहीं किया जाता है।ये मकई के आटे के केक वेनेजुएला और कोलंबिया में दैनिक मुख्य भोजन हैं, जिन्हें अक्सर बीच से खोलकर पनीर, बीन्स या मांस जैसी विभिन्न फिलिंग के साथ भरा जाता है।मलेशिया का राष्ट्रीय व्यंजन, इसमें नारियल के दूध और पांडन के पत्तों में पकाए गए सुगंधित चावल होते हैं, जिन्हें सांबल, एंकोवी, मूंगफली और उबले अंडे के साथ परोसा जाता है।मांस और सब्जियों का एक हंगेरियन सूप या स्टू जिसे लाल मिर्च और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है, जो मध्य यूरोप के पाक हृदय का प्रतीक है।एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी क्षुधावर्धक (एपेटाइज़र) जिसमें पकाए गए ज़मीनी घोंघे होते हैं, जिन्हें आमतौर पर लहसुन मक्खन और अजमोद की एक समृद्ध सॉस के साथ उनके खोल में परोसा जाता है।मध्य और पूर्वी यूरोपीय मूल के (मुख्य रूप से पोलैंड से जुड़े) ये भरे हुए पकौड़े नमकीन या मीठे हो सकते हैं और अक्सर खट्टा क्रीम के साथ परोसे जाते हैं।ये तली हुई पेस्ट्री स्पेन और लैटिन अमेरिका में एक लोकप्रिय स्नैक हैं, जिन्हें अक्सर नाश्ते या मिठाई के लिए गाढ़े हॉट चॉकलेट में डुबोया जाता है।झंडे के रंगों वाला एक देशभक्तिपूर्ण मैक्सिकन व्यंजन: हरा (पोब्लानो मिर्च), सफेद (अखरोट क्रीम सॉस), और लाल (अनार के दाने)।एक डच व्यंजन जो पके हुए आटे की दो पतली परतों से बना होता है और बीच में कैरामेल भरा होता है। सिरप को पिघलाने के लिए इसे गर्म चाय या कॉफी के कप के ऊपर रखकर सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।दक्षिण अफ्रीका का एक फास्ट फूड व्यंजन जिसमें सफेद ब्रेड के एक खोखले टुकड़े के अंदर करी भरी होती है, जिसकी उत्पत्ति डरबन में भारतीय समुदाय के बीच हुई थी।एक विशिष्ट प्रकार की सुशी जिसमें सिरकायुक्त चावल की एक छोटी गेंद के ऊपर कच्चे मछली के टुकड़े या अन्य सामग्री रखी जाती है।सुअर और गोमांस के साथ काली बीन्स का एक भरपूर स्टू, जिसे व्यापक रूप से ब्राजील के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में जाना जाता है।हालाँकि इसके संस्करण दुनिया भर में मौजूद हैं, यह जापानी नूडल सूप अपने जटिल शोरबे (शियो, शोयु, मिसो, या टोनकोत्सु) और विशेष गेहूं के नूडल्स के लिए प्रसिद्ध है।ये ब्राजीलियाई पनीर ब्रेड कसावा के आटे से बने छोटे, पके हुए पनीर रोल्स होते हैं, जो उन्हें एक अनूठी चबाने योग्य बनावट और ग्लूटेन-मुक्त स्थिति प्रदान करते हैं।सिंगापुर के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाने वाला, इसमें उबला हुआ चिकन और अनुभवी चावल होते हैं, जिन्हें मिर्च सॉस और अदरक के पेस्ट के साथ परोसा जाता है।पनीर से भरी ब्रेड का एक पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन, जिसे अक्सर "अजारुली" शैली में कच्चे अंडे और मक्खन के साथ परोसा जाता है।यह कॉफी के स्वाद वाली इतालवी मिठाई कॉफी में डुबोई गई लेडीफिंगर्स से बनी होती है, जिसमें अंडे, चीनी और मस्कारपोन पनीर के फेंटे हुए मिश्रण की परतें होती हैं।स्कॉटलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन, यह एक नमकीन पुडिंग है जिसमें भेड़ का प्लक (दिल, लीवर और फेफड़े) होता है, जिसे प्याज, ओटमील और मसालों के साथ कीमा बनाया जाता है।यह मसालेदार थाई कच्चा पपीता सलाद स्थानीय व्यंजनों के चार मुख्य स्वादों को जोड़ता है: खट्टा नींबू, तीखी मिर्च, नमकीन फिश सॉस और ताड़ की चीनी से मिठास।एक विशेष प्रकार का चॉकलेट केक जिसे 1832 में वियना में प्रिंस मेटरनिच के लिए फ्रांज साचर द्वारा बनाया गया था। यह खुबानी जैम की पतली परतों और डार्क चॉकलेट आइसिंग के लिए प्रसिद्ध है।You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 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खाना एक आवश्यकता है, लेकिन आप क्या खा रहे हैं यह जानना एक कला है। सात महाद्वीपों में, हर संस्कृति ने एक सिग्नेचर डिश को जन्म दिया है जो उसके इतिहास, भूगोल और आत्मा को समेटे हुए है। लेकिन आप वैश्विक खान-पान को वास्तव में कितनी अच्छी तरह जानते हैं? यह आपका औसत "पिज्जा और बर्गर" क्विज़ नहीं है। हमने दक्षिण-पूर्व एशिया के स्ट्रीट स्टॉल से लेकर यूरोप के बेहतरीन डाइनिंग हॉल तक की यात्रा की है ताकि आपके लिए ग्रह के 40 सबसे प्रतिष्ठित और कभी-कभी दुर्लभ व्यंजन लाए जा सकें। डेटा से पता चलता है कि केवल 2% प्रतिभागी ही बिना मेनू देखे हर व्यंजन की पहचान कर सकते हैं। क्या आप एक अनुभवी तालू वाले सच्चे वैश्विक पेटू हैं, या स्वाद की दुनिया में सिर्फ एक पर्यटक हैं?
कैजुअल डाइनर
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