肉桂是從肉桂屬樹木的內層樹皮中採收而來的。薑黃是由薑科開花植物的根莖磨製而成的鮮艷黃橘色香料。八角是原產於越南東北部和中國西南部的大茴香樹其星形果皮。丁香是桃金孃科樹木芳香的乾燥花蕾。番紅花是由番紅花（Crocus sativus）花朵中採集的鮮紅花柱和柱頭組成。小荳蔻的特徵是含有深色種子的小豆莢，廣泛用於甜食和鹹食料理中。肉豆蔻是肉豆蔻樹果實中所包裹的深色卵形種子。黑胡椒粒是胡椒藤上未成熟、經烹煮並乾燥的果實。芫荽籽是芫荽植物乾燥後的圓形果實，帶有柑橘風味。紅椒粉是由大型甜椒家族乾燥後的紅果實磨成的香料。孜然是傘形科歐芹家族葉狀植物的長形有脊種子。多香果是多香果樹乾燥且未成熟的果實，結合了肉桂、肉豆蔻和丁香的風味。芥末籽是從各種芥菜植物中提取的微小圓形種子，顏色從黃色到深褐色不等。肉豆蔻皮是包裹在肉豆蔻種子外殼上的紅色網狀包膜（假種皮）。葫蘆巴由黃褐色的小棱角種子組成，加熱時會散發出類似楓糖漿的香氣。漆樹粉是將漆樹灌木的乾燥果實磨碎後製成的深紅色粗粉。杜松子是各類杜松灌木所產生的深紫色雌性種子毬果。乾薑萃取自薑植物凹凸不平的地下根莖。黑種草籽（Kalonji）是從黑種草花中採收的微小、黑色、啞光且呈三角形的種子。罌粟籽是從鴉片罌粟乾燥種莢中採收的腎形石板藍色種子。月桂葉是從月桂樹上採收的平滑、厚實且呈橢圓形的乾燥葉片。茴香籽源自茴香植物（Pimpinella anisum），具有濃郁的類似甘草的風味。白胡椒粒僅由成熟胡椒植物果實去掉外皮後的種子組成。紅椒粉/乾辣椒碎由破碎的乾紅辣椒組成，包含果肉和種子。芝麻是扁平、細小且富含油脂的種子，生長在胡麻屬植物的莢果中。乾鼠尾草由天鵝絨般的灰綠色葉子組成，以其大地氣息和鹹鮮的松香聞名。南薑是一種與生薑密切相關的根莖類香料，其特徵是表皮較淺、具有柑橘香氣且質地呈木質狀。阿魏（hing）是從巨型茴香植物的主根中提取的乾燥乳膠樹脂。胭脂樹紅種子是紅褐色的三角形種子，源自紅木樹的果實。花椒是花椒屬植物漿果乾燥後的紅粉色外殼。紅胡椒是從秘魯胡椒木上採收的乾燥漿果，與真正的黑胡椒並無關聯。草果是較大的深褐色莢果，經明火烘烤而成，帶有明顯的煙燻香氣。天堂椒是薑科植物中帶有光澤的紅褐色種子。乾燥迷迭香是由香料灌木迷迭香上採收的堅硬針狀葉片組成。丁香粉是由曬乾的丁香花苞磨碎而成的深褐色、香氣濃郁的粉末。香草莢是從香草屬熱帶攀緣蘭科植物上採收的細長、深色且有皺褶的種子莢。乾燥蒔蘿具有採收自蒔蘿植物的細緻羽狀綠葉。大蒜粉是將新鮮的大蒜瓣脫水並精細研磨而成。乾薄荷葉呈深綠色且質地粗糙，以其清涼、清新的薄荷香氣而聞名。乾韭菜（蝦夷蔥）看起來像是從小蔥（Allium schoenoprasum）收割下來的微小中空綠色圓柱段。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
開始測驗
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